[Ivan Bardeen]

1. Почта перенаправляется не через ящики, а через почтовые сервера (хосты), настроенные в качестве relay для вашего почтового домена. Может ли это сделать компания google для вас мне неизвестно.
Для забора почты из ящика, например google - используются pop3 коннекторы, посоветовать, какой либо не могу, так как я ими не пользовался, поиск в google по словосочетанию "Exchange 2010 pop3 connector" поможет.
2. Для этого в EMC создайте контакты с внешними адресами