[okshef]

Загружаетесь в XP, спокойно форматируйте диск с Windows7, начинайте установку новой Windows 7 из-под XP, после перезагрузки выберите отформатированный диск. Вот и все премудрости. Меню (новое) должно создасться само. Если в меню что-то будет не так - обращайтесь. Кстати, в XP можете удалить папку BOOT (на разделе с XP, скрытая и системная), но придется с доступом повозиться. Не получится - устанавливайтесь спокойно, потом поправим, если понадобится.