Я нашел способ)
Код:
$FilePath1="путь к существующему файлу"
$FilePath2="такой же путь к файлу, но с расширением .txt"
$oWordApp = _WordCreate ("",0,0)
$oDoc = _WordDocOpen ($oWordApp,$FilePath1)
_WordDocSaveAs($oDoc,$FilePath2,2)
$FileRead=FileRead($FilePath2)
msgbox(0,"AutoIT",$FileRead)
_WordQuit($oWordApp)
_WordQuit($oDoc)
filedelete($FilePath2)
P.S. Кстати через filecopy($FilePath1,$FilePath2) не прокатило)