[DVDshnik]

Это для чего служат напряжения, выдаваемые БП.

А для каждого из уровней напряжения на этикетке БП указан и максимальный допустимый ток, например, 18А для +12В или 25А для +3.3В. Помножив одно на другое, прикидываем максимальную мощность, выдаваемую по каждому из каналов.
Ветки - жаргонное обозначение каждого жгута проводов, оканчивающегося разъёмами. Поскольку жгуты проводов, имхо, напоминают ветки дерева.