1. Windows Messenger проще
вообще не устанавливать
2. Тоже только с помощью батника (хотя если порыться в реестре - наверное можно найти нужный параметр для удаления). А вообще встроенный архиватор zip ИМХО лучше не отключать, ибо при установке тех-же WINRAR или 7-zip ассоциации всё-равно на них переключаются.
