[Helgin]

Что такое уязвимость в PDF или Flash - это значит что через ролик или файл вам могут закинуть заразу.
Пример. Сделали вирусный ролик и разослали ссылки по хакнутой аське и или соц сети.
Пока антивирусные компании поймают эту заразу (как правило после 1 обращений юзеров), пока выйдут обновления для отлова этого вредоносного кода, пока эти обновления пройдут контроль качества и пока вы их скачаете - лаг будет часа в 3-4. А вирус это время распространяется. И вы легко можете его словить.
Заставить антивирус отслеживать ещё и все файлы не только на вредоносный код, но и на эксплуатацию уязвимостей - удар по производительности, о которой вы тут начали рассуждать.
Да добавляются детекты особо ярых эксплойтов.- Типа PDF или ещё каких, но не всех.
Лучше иметь патченную систему, и в данном случае у вас есть замечательный инструмент для самоконтроля.