[DJ Mogarych]

1. Создать проект "DVD данные".
2. Не знаю, как это делается в Nero, я им не пользовался уже очень давно. Суть в том, чтобы Nero перед записью "увидел" файлы, находящиеся на диске. Кажется, в режиме Nero Express импорт содержимого диска делается автоматически.

Могу сказать, как это делается в CDBurnerXP: создаётся проект "диск с данными", и потом в верхнем меню выбирается "Диск" --> "импортировать сессию".
Наверняка в Nero как-то похоже.