Кто-то считает, что 6 fps вместо 5 - это серьёзная прибавка производительности.
Кому-то нужно "выжать" побольше попугаев в 3DMark, чтобы потом перед друзьями хвастаться.
Кто-то считает, что разогнав свою, скажем, Radeon 4870 до уровня Radeon 4890, сэкономил на покупке.
Кому-то, может, пару кадров как раз не хватает. На 22 fps заметно подтормаживание, а на 25 fps - уже не так заметно (а снижать настройки графики не хочется).
5. Другие причины
С процессорами - другое дело. Они иногда на +50% разгоняются. Тут уже прирост производительности более заметный. Но тоже - зачем? Кодируется видео за три часа или за два - небольшая разница. Всё равно не мгновенно, придётся ждать долго.