[Oleg Krylov]

kilogen, не получится. POP3 - протокол, предназначенный совсем не для этого. Вам нужно использовать SMTP. Настройте в свойствах каждой группы хранения на трех целевых серверах архивацию всей почты на определенный ящик. А с этого ящика настройте форвардинг почты на адрес пользователя, ящик которого находится в головном офисе. Для настроек понадобиться создать по одному пользователю в каждом домене, завести ему ящик, скрыть его из адресного листа.
Для форвардинга в каждом домене заведите контакт с внешним SMTP-адресом пользователя в головном офисе. И при настройке форвардинга снимите галку, оставлять копии в ящике, иначе ящик лопнет.