[Oleg Krylov]

Второй вариант не рекомендую, можете выловить массу проблем, т.к. модули Perl вы поставите в IIS, документировано это не описано, работать будет через одно место. Exchange очень чувствителен к любым настройкам IIS и к чужеродным модулям в SMTP EventSink. Обучать теоретически можно по папке очереди, где письма хранятся в виде файликов. Но тоже опасно. Может привести к прерыванию почтового потока в целом.