[Oleg Krylov]

Да, именно так. Я обычно включаю при HAM более 40 тыс., он ы Вас кстати обновляется?
В настройках файлового антивируса отключите сканирование C:\Program Files\Exchsvr\bin, каталогов почтовых очередей и каталогов с базами и логами Exchange. Это тоже может быть одной из причин такого поведения.