как определить куда backup
 

как по заданным через GUI периодического бекапа выяснить его параметры, хотя бы что и куда бекапируется?

понятно что можно посмотреть в том же GUI, но как вытащить эти данные скриптом? или хотя бы результаты...

Возможно следует обрабатывать вывод:

да, недолистал хелп. нашел ваше. Скорее всего это самое простое.