Помогите выбрать версию 1080/2060
 

Все в одну цену:
Gigabyte GeForce GTX 1080 OC 8Gb
INNO3D GeForce GTX 1080 X2 8Gb
Zotac GeForce GTX 1080 Mini 8Gb
GeForce GTX 1080 8GB Palit Dual OC
RTX 2060 от MSI

Что из этого практичнее, тише, мощнее?

То, что новее, то и более практичнее. Даже в плане последующей продажи на рынке БУ. Рекомендую взять 2060.

Практичнее и мощнее всего, на сегодня, в этой ценовой категории – Radeon RX 5700 XT, желательно с нереференсной СО – тогда и тише будет. Хотя цены на видеокарты иногда скачут как сумасшедшие – порой до 100% (было дело при очередном майнерском хайпе), так что можно очень сильно пролететь с ценовой категорией да и вообще. Но вроде указанные радеоны у нас сейчас в пределах 450-550 евро, как и RTX 2060, и GTX 1080 (последние чуть дороже – 550-600).