Возможно ли такое, что видашка закодирована так, что ее можно просмотреть только при глубине цвета 24 бит?

Surround
ИМХО нет. Все ведь все равно от плеера зависит, а ему ни что не мешает 24битный цветовой декодируемый поток переводить в доступную цветовую гамму. Могут не все плееры с этим успешно справлятся, но что найдется плеер, которому будет по бпрпбану - ИМХО однозначно...