В документе .doc вместо текста иероглифы. Можно ли восстановить текст?
 

Это кодировка слетела или вирус?

Ни то, ни другое. Это в реальности не .doc, а .docx, а точнее — Office Open XML - Wikipedia, the free encyclopedia. И, видимо, тоже повреждённый: отсутствует, собственно, тело документа — «папка» word со всем содержимым.

То есть восстановлению не подлежит?
Какие могут быть причины такого отсутствия?

Iska, всё же это бывший DOC, В конце его:trueseeshka, но с убитым заголовком и телом. Или, возможно, с обрезанным началом, так что файл начинается с середины какого-то рисунка (например, чертежа).
Текстов, кроме отмеченных служебных (и ещё немного других служебных), в приведённом файле нету.

mwz, после каких манипуляций могли стать убитыми заголовок и тело?

Манипуляции со стороны пользователя — не вижу таких. Иначе файл всё равно содержал бы характерные записи, которых тут нету.
Возможно что кратковременно мигнула электросеть, компьютер выключиться не успел, но блок записался неправильно.
А бывают, как я их называю, "несчастные случаи": проблема без видимых причин на ровном месте (древний вариант объяснения-отмазки — вспышка на солнце, заряженная частица пролетела "в нужное время через нужное место" оперативной памяти, исказив информацию), после чего годами снова работает нормально.

Можно попробовать поискать на диске предыдущие копии документа: утилитами типа R-Studio, сделав полный поиск без учёта файловой системы (~поиск по кластерам). Искать файлы только типа doc, причём с точно известной (если это возможно) более-менее уникальной фразой или хотя бы длинным более-менее уникальным словом из документа (в данном случае — можно по слову в конце первой строки цитаты из вашего документа, что я привёл: поиск по последней строке, хоть она и длинная, даст слишком много не относящихся к делу результатов, поскольку она совершенно не уникальна).

Можно проще: во временных файлах хранятся промежуточные варианты документов. Не всегда, но бывает. Расширение, знамо дело, поменять.

В обработке и хранении файлов используются оперативная память, жесткий диск и собственно операционная система. Соответственно файл может быть поврежден в следствие неисправности этих компонентов. К тому же операционная система может быть заражена вирусом. Частный случай 1: диск, память и ОС исправны, но файл был случайно удален и затем некорректно восстановлен соответствующими утилитами, поскольку корректное восстановление было уже невозможно. Частный случай 2: файл мог быть передан по сети, тогда в его целостность могли вмешаться дополнительно проблемы сетевого оборудования, а так же состояние диска/памяти/ОС компьютера-источника. Частный случай 3: антивирус мог признать файл зараженным (например увидел какой-то скрипт и т.п.) и некорректно "вылечил" его, удалив и скрипт и весь текст до кучи. Ну и ещё множество разных вероятностей.