Имеется html файл. Из него надо извлечь кусок, который начинается <B> и заканчивается следующим таким же тегом. Как это сделать средствами php? То есть, мне понятно как эти теги найти, а вот как вытащить то что между ними?  

http://ru.php.net/preg_match . Регэксп типа "/<b>(.*?)<\/?b>/i"

Если "тэг-разбиватель" известен с точностью до регистра, то можно например так: $result = explode("<b>", $text);
соответственно $result[0] == текст до первого <b>, $result[1] == текст между первым <b> и вторым, $result[2] - между вторым и третьим, итд.