Есть  <select name="action">...</select>
как узнать какая опция была выбрана?

Так чему равна переменная action, то и выбрали...

Ага, спасиб. Думаю лучше в <option>... еще и name лучше указать, а то передается контент пункта, что не сильно нравится...

Естественно лучше :)