Как определить битрейт mp3 файла? Можно средствами TMediaPlayer или лучше Bass 1.8.

Можно... но везде ли они есть, эти средства? Мало ли. Воспользуйтесь компонентами которые предоставляют возможность чтение информации из ID3 тегов. Вот статейка по схожей теме, а вот страничка где есть такой компонент.