Подскажите, пожалуйста:
Как в Си изменять цвет букв и фона в текстовом режиме, с помощью каких функций, в каких заголовочных файлах объявлены эти функции?
Для Linux/FreeBSD.
Подобие в ДОСе это conio.h
Low-Level Forum

man curses
man ncurses
У меня даже bash через них (ncurses) с консолью общается, так что установлены они с вероятность 99%. Откровенно говоря, мне лень проверять есть ли такие маны, но можно и в инете в крайнем случае о них поискать :)

цвет текста в си можно и без нкурсов менять!
Замечание от hasherfrog. Поосторожнее с ругательствами! Если Вы считаете себя самым умным, приведите пример.

[s]Исправлено: hasherfrog, 13:48 8-07-2004[/s]

FatalBSD
Посмотрите также man console_codes. Но ncurses лучше, имхо.