Практически на всех сайтах и книгах есть дыры, позволяющие их спамить,
а есть способ зашиты?

ЗЫ
Про применения ключа(картинки с буквами) я уже знаю.

Vlad Drakula
Имеется ввиду добавление спама в виде сообщений в гостевухи, форумы и т.п. или формирование спамепских баз с почтовыми адресами?
Против второго бороться можно, если в html писать email ASCII-символами.

Sean Ingumsky
Меня интересует именно защита форума, гостевой или чата.
Например:
От авторегистрации
От автободавления сообщений
…

Не хочется раскрывать свой алгоритм...
В общем основной смысл такой - накопление сообщений о постах за данный период и сверка последнего и первого времени...