Язык установки
 

Как изменить(добавить, удалить) язык установки Windows 7

на сколько мне известно, нет мультиязыкового дистрибутива. можно только на установленную винду ставить пакеты и только на ОС Enterprise и выше.
но, я так же думаю, с помощью WAIK вы можете создавать в одном дистрибутиве разные версии ОС (или я путаю с WDS)

alex_13_15, начните отсюда:
Параметры командной строки для обслуживания пакетов операционной системы
Языки и параметры командной строки для работы с региональными параметрами
Если кратко, скачиваете нужные пакеты, монтируете нужный образ (boot.wim для программы установки и install.wim для устанавливаемой системы), добавляете нужные пакеты и удаляете ненужные, задаете язык по умолчанию, демонтируете образ с сохранением изменений. Как-то так...