Windows 7 в виртуальной машине.
 

Можно ли в уже установленной Windows XP 32-х битной, в виртуальной машине, запустить Windows 7 64-х битную?

Если ваша аппаратная конфигурация поддерживает установку 64-битных систем. Озвучьте версию VM и занесите конфигурацию в профиль (конфигурации компьютера).

ILYa, можно при наличии поддержки виртуализации процессором и BIOS.