Gigabyte VIA P4M900 GA-VM900M + ОЗУ
 

Если я поставлю одну планку 1гб , а вторую 2гб.Мать не помрет?

Не помрёт. Она на это рассчитана.

У меня уже стоит 2гб.3гб вполне достаточно тем более чет не хочеться переходить на 64 битную систему.

zeroua,
1. Чипсет данной матплаты двухканальный режим работы памяти не поддерживает.
2. Прирост от двухканального режима мизерен, чтобы ради него что-то менять уже купленное. Впрочем, в любом случае см. п. 1.
3. Чипсет данной матплаты поддерживает лишь 4 ГБ памяти, т.е. даже в х64 ОС не получится получить все 4 ГБ памяти, потому что будет действовать ограничение со стороны оборудования (чипсета).
Не сбивайте с толку автора темы, всё он делает правильно.