Как запустить службу одним кликом?
 

У меня очень мощный комп, поэтому я отключил в винде всё что можно, в том числе диспечер очереди печати.
Если какой способ запускать его одним кликом (или одной кнопкой) и не лазить в "Службы"?

Сделайте *.bat-файл, напишите в нем и поцепите ярлык на раб. стол. Для остановки службы команда выглядит так

Done.
Работает.
А где про такие команды можно подробнее прочитать?

Более чем подробно и обо всех здесь: Microsoft Windows XP - Command-line reference A-Z