Файловый сервер
 

Подскажите что, как и куда нужно для создание файлового сервера для домашней сети ?

Открыть доступ к папке.
Если нужно серьезней - прописать права.

Давайте описание сети, задачи для которых делается файловая помойка и т.д.
Чем развернутей - тем лучше.

В сетке 12 компов. Скорость 100 mbs. Сервер делаеться для хранения фильмов музыки, карчое всего.

В общем если под Windows, то расшаривете папки, даете права для всех только на чтение, и один каталог upload с правами на запись для пользователей которые будут туда закачивать то, что нужно выложить. А вы потом это будете смотреть, что они закачали и сортировать.
Но я бы рекомендовал ставить Linux, т.к. работает стабильней и нет проблем с вирусами. Организация в принципе аналогична нужно только настроить samba, а так все так же.