второй домен в АД
 

Как можно на сервере 2003 поднять 2 домен или поддомен, не теряя первый?

на одном и том же сервере?

Да, в одной АДшке, это вообще реально??

нет.
а вам для чего дочерний, если не секрет?

для дочерних доменов нужен отдельный контроллер домена.
а управлять можно из одной оснастки, только её нужно сначала создать.

можно в виртуальной машине :)

Это садомазохизм будет))) тем более ресурсов очень много будет уходить

объясните конечную идую, мне кажется есть более простые решения.