Контроль трафика
 

Как в локальной сети сожно просмотреть, какой компьютел сколько трафика использует?

Считать трафик нужно только на узле, через который движется трафик ( это если ты говоришь о интернет трафике) В этом случае на шлюз можно поставить Squid либо wingate, Usergate ... , для подсчета локального трафика (циркулирующего внутри сети и за ее пределами), как вариант можешь посмотреть TMeter.

Тут очень подробно всё расписано. :)

Мне конкретно нужно иметь возможность просматривать какой именно пользователь в локальной сети тянет больше всего интернет трафика.

Тогда просто сделай один из компов прокчи сервером, пусти через него трафик и смотри логи и все.

И как же это сделать?

для начало нужно установить на комп, который будет проксей wingate usergate или squid тут сам определишся, затем, на компах "клиентах" в настройке браузеров нужно указать "прокси комп" через который они буду заходить в инетрент. Мало того, этот вопрос не тривиален и поэтому для начала почитай о программах которые реализуют функцию прокси сервера.