Если диал-ап, то эти экранчики настраиваются через kppp или gnome-ppp. Если лок. сеть или ADSL - то в настройках сетевого подключения. Кэш yum живет здесь - /var/cache/yum.
Но лучше будет
создать лок. репозиторий, чтобы yum нормально обрабатывал зависимости.