Splean, дружище, по-моему тебе нужна не программа, а железо типа Pinnacle, Canopus, а вместе с ним тебе будет дано всё необходимое (Pinnacle Studio или Adobe Premier) и захватишь ты что хочешь в формате DV с битрейтом 4,6 Mb/sec и будет тебе щастье
а можешь и в MPEG-2 захватывать для последующей обработки и загона на DVD.
Если же ты хочешь захватывать ТВ программы, то тогда тебе понадобится 1) хороший ТВ-сигнал, зависит от ряда факторов, 2) Хороший ТВ-тюнер типа Авермедии, 3) Ровные руки и понимание дела. Без потерь захват только в DV-качестве аля Uncompressed в таком виде 30 ГБ на винте это примерно 90 минут видео
Что же касается мультипликации и мультов впринципе, аля аниме, то тут есть нюансы особенно касательно MPEG-2, желательно использование соответствующих матриц, которые адаптированы под анимацию.
