Дейт,
Введение в системы баз данных. Классика. Именно по проектированию Начинается всё с введения в теории реляционных баз данных (реляционная алгебра и исчисление, нормальные формы итд). Причём для подачи информации используется язык с более "алгебраической" записью чем SQL. Потом уже даётся введение в SQL, за которым идут подробности. Очень мало сказано про хранимые процедуры и триггеры, поскольку это вещи не очень-то совместимые с "чисто" реляционной теорией.
Вообще книжка одна из лучших именно про
проектирование БД (я других по проектированию не читал, но верю более знающим людям). После неё уже следует читать доки по конкретной СУБД, которой собираешься пользоваться.
мне осталось последний экзамен сдать.