[mar]

LEXX2002
cp1251 - так cp1251. Соответственно пишешь ru_RU.CP1251. Почему используется koi? Потому что это стандартная для unix русская локаль. Появившаяся задолго до win (cp1251) Ну а UTF8 - это unicode. Потому и пишут обычно либо одно, либо другое.