[mwz]

скоростной USB 3.0/3.1 вроде Sandisk Extreme Go (скорость чтения/записи до 200/150 МБ/сек). »

Это на чистую флешку. Если же на флешку уже было что-то записано, а затем удалено — то процесс записи будет тормозиться фоновым стиранием блоков, предназначенных для размещения новой информации. К флешкам USB-2 это тоже относится — и скорость записи на них будет периодически проседать даже ниже фактического для них предела в 34 мегабайта/с.