На самом деле это нововведение из сферы безопасности, раньше можно было получить значение переменной по ее имени, счаз надо брать значение из ассоциативного массива того метода с которым переменная пришла с формы - POST, GET.
$_POST["var_name"]
$_GET["var_name"]
Причем разработчики именно так и рекомендуют добывать значение переменных (или вообще совеуют отказаться от них
), а не выставляю опции интерпретатора как удобнее
