Это естественное поведение антивируса. Размеры обновлений разные естественно. До гигабайтных они не дойдут так как существует понятие кумулятивного обновления, которое содержит сигнатуры по самые свежие независимо от того сколько времени не обновлялась программа.
Вообще, не обновляя антивирус регулярно вы подвергаете свою систему риску заражения, зачем он вам нужен в таком случае, пользуйтесь раз в неделю AVZ и CureIT да и все
