[cher]

А может быть один конец кабель обжат нормально а второй кроссовер »

это и есть кроссовер.

И если я приду в магазин и попрошу кусок кабель обжатый как кроссовер мне продадут? »

обычно продают готовые комп-устройство. один конец надо "пережать".