Код:

<?
$sString = '2009-04-13 00:00:00 [Player]->CHANNEL:[Поиск спутников] Сообщение в чат';
$sString = ereg ('(.+) \[(.+)\].+:(\[.+\]) (.*)', $sString, $aResult);
echo '<b>'.$aResult[2].'</b> <i>('.$aResult[1].') <b>'.$aResult[3].'</i>:</b> '.$aResult[4]."\n<br>";
?>