[El Scorpio]

И зачем нужна возможность создания поддомена в свойствах роли DNS сервера? Для доменной зоны без контролера домена? »

Не путайтесь в понятиях.
Для DNS "домен" - это просто цепочка обычных символов, позволяющих идентифицировать и группировать сетевые устройства.
А для Windows "домен" - это единая база учётных записей (компьютеров, пользователей и т.д.), позволяющих задавать правила доступа к файлам, записям баз данных и другим информационным объектам по уникальным идентификаторам UID.
Здесь используются разные сетевые протоколы и работают совершенно разные программы.

При этом домен DNS отнюдь не требует объединения компьютеров в домен Windows. И даже сервера Windows Server не требует - ведь службу DNS можно поднять на любом компьютере с Linux и даже на любом аппаратном маршрутизаторе.
Вы можете создать домен DNS и прописать там имена компьютеров, входящих в состав "рабочей группы", а также прописать прочие сетевые устройства, чтобы обращаться к ним по простым и понятным именам.
Вы можете создать в одном экземпляре службы сервера DNS сколько угодно зон DNS, вложенных друг в друга.
Вы можете создать отдельную зону DNS для подсети филиала организации, которая не имеет своего сервера.