[El Scorpio]

1. Какие службы устанавливать (Роль Сервера) DHCP, DNS, Терминальный.[/post]

DNS, DHCP и "Маршрутизация". Терминальный сервер не нужно - это совсем другое (да и дополнительных лицензий требует).

2. Топология Сети Такая Провайдер----> Wan Интернет шлюз на Server 2003 + UserGate--------> Lan Интернет шлюз на Server 2003 + UserGate ----------------> Роутер D-link --------------> Клиенты Wifi »

перевести роутер в режим точки доступа

3. Нужно ли заводить Users, после установки Win Server 2003 R2, как их лучше авторизировать. »

Не нужно - это только если хочется работать с файлами на сервере.

4. Платформа Mini-ITX предусматривает не более одного PCI Ethernet адаптера в PCI разъем (он всего там один) хотелось бы два ( чтобы было два Wan) - пустить по ним двух разных провайдеров один например офисный, другой Yota, (просто у Нас в Офисах провайдер монополист) »

И*вы на это Win2003 ставите? А*он у вас лицензионный ?
Ёту можно взять с подключением через USB.

А*на этот компьютер лучше установить классово правильный Linux - инструкций в интернетах для его настройки в таком режиме полно. Тем более, что какая вам с вашими "повехностными знаниями" разница

[sprite07]

Большое спасибо за исчерпывающий ответ. Есть еще несколько вопросов:
1.Шнурок от Server 2003 в Роутер втыкать в LAN или WAN
2.Проброс портов лучше осуществлять на Серевере, а на Роутере отключить?

[El Scorpio]

1.Шнурок от Server 2003 в Роутер втыкать в LAN или WAN »

WAN - это "внешний" интерфейс, LAN - "внутренний". Разумеется, к внешнему порту нужно подключать кабель провайдера
А что за роутер? В принципе, если уже есть один маршрутизатор, второй не требуется (разве что для создания "демилитаризованной зоны" для большей безопасности).
Проброс портов из внешней сети на конкретные компьютеры внутренней нужно осуществлять везде, где используется NAT-маршрутизация.